корн суфле
я использую для жарки лука и чеснока жир...Если вы добавите к болгарскому перцу еще 1 poblano chile, roasted, peeled, seeded, это придаст легкий кик к вашему блюду. Chihuahua сыр я заменяю на мацареллу или Monterey Jack ,
???????????
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 0.5 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. морской соли
- черный перец по вкусу
- 4 ст разморожен зерен кукурузы
- 0.5 ст queso fresco (сыр)
- 3 яйца
- 1/3 ст сметаны
- сливочное масло для смазывания формы
- 2 ч.л. сахара
- половина красного болгарского перца
- 1 ст тертой мацареллы или Monterey Jack или(Chihuahua сыр)
??????????
Мелко нарезать лук и чеснок. Болгарский перец нарезать средними кубиками или полосками. Разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук и жарить на маленьком огне до золотистого цвета лука, около 8-10 мин., все время помешивая. Добавить к луку чеснок и обажрить еще около 1 мин., чуть остудить.
Выложить в блендер размороженую кукурузу, queso fresco, добавить 1 яйцо и начинать взбивать, постепенно добавляя остальные 2 яйца, всыпать сахар, посолить, поперчить, в конце добавить сметану и обжареные лук с чесноком, взбить еще раз. Вылить смесь в смазанную форму сливочным маслом, сверху выложить болгарский перец.
Готовить в разогретой до 180'С(350F) духовке 30 мин., затем всыпать сверху мацареллу и выпекать еще 15 мин, до золотисто-каричневого цвета. Проверить готовность суфле зубочисткой.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
